Baja temeraria en Alimentos, bebidas, tabaco y productos afines
CPV 15
En las licitaciones de alimentos, bebidas, tabaco y productos afines (categoría CPV 15), la baja media respecto al presupuesto base es del 7,1% y la mediana del 0%, calculadas sobre 262 adjudicaciones reales publicadas en la Plataforma de Contratación del Sector Público (PLACSP). El umbral de referencia de baja temeraria para un único licitador (art. 85.1 RGLCAP) es del 25% sobre el presupuesto base. Datos actualizados a 04/09/2026.
Datos actualizados: 04/09/2026 · fuente oficial PLACSP
Recibe la baja recomendada y las nuevas licitaciones de alimentos, bebidas, tabaco y productos afines por email. Gratis.
Distribución de la baja
| Percentil | Baja sobre presupuesto | Interpretación |
|---|---|---|
| P25 | 0% | Ofertas menos agresivas |
| P50 (mediana) | 0% | La baja típica del sector |
| P60 | 0% | Zona competitiva sin ser temeraria |
| P75 | 5,2% | El 25% más competitivo |
Nota: el 69% de los contratos de esta categoría se adjudicó al precio tipo (sin baja real), habitual en servicios de precio fijo o contratos menores. Interpreta la media con cautela.
Umbral de baja temeraria (art. 85 RGLCAP)
Referencia legal fija (art. 85.1): baja superior al 25% sobre el presupuesto base.
Estimación: más de 10 puntos sobre la baja media del sector. El umbral real lo fija cada pliego.
Adjudicaciones de referencia
12º CB AM 86/2023: Suministro de víveres a Unidades de la Armada en territorio nacional.
Dirección de Gestión Económica de la Jefatura de Apoyo Logístico de la Armada
Contratación del Suministro de cerveza de barril y otras especialidades, con destino a los establecimientos de Paradores de Turismo de España, S.M.E., S.A.
Paradores de Turismo de España, S.M.E., S.A.
Suministro de bebidas espirituosas con destino a los establecimientos de Paradores de Turismo de España, S.M.E., S.A.
Paradores de Turismo de España, S.M.E., S.A.
Contratación mixta de concesión de servicios de cafetería-comedor en la sede del Parlamento de Andalucía y de la Cámara de Cuentas de Andalucía, así como del suministro de agua mineral para las sesiones de los órganos parlamentarios
Parlamento de Andalucía
Contratación del Suministro de una gama de cócteles preparados, con destino a los establecimientos de Paradores de Turismo de España, S.M.E., S.A.
Paradores de Turismo de España, S.M.E., S.A.
Contratación del suministro de carne fresca de ternera Raza Retinta 100% raza autóctona, con destino a varios establecimientos de Paradores de Turismo de España, S.M.E., S.A.
Paradores de Turismo de España, S.M.E., S.A.
B.A.M. Suministro de productos alimenticios Acto. Camposoto (lote 20) Septiembre-Noviembre 26
Jefatura de Intendencia de Asuntos Económicos Sur
Suministro de helados artesanales, helados veganos y helados aptos para intolerancias, con destino a los establecimientos de Paradores de Turismo de España, S.M.E., S.A., en adelante Paradores.
Paradores de Turismo de España, S.M.E., S.A.
Categoría 1: frutas, tubérculos, legumbres y hortalizas secas
Consejería de Derechos Sociales y Bienestar
Suministro de hortalizas fresca
Dirección Gerencia Hospital Universitario de Gran Canaria Doctor Negrín
Contratación del suministro de ingredientes de pastelería, con destino a los establecimientos de Paradores de Turismo de España, S.M.E., S.A.
Paradores de Turismo de España, S.M.E., S.A.
Suministro catering en linea fria para la escuela infantil municipal la cometa
Alcaldía del Ayuntamiento de Lantejuela
Órganos que más adjudican en Alimentos, bebidas, tabaco y productos afines
- Jefatura de Intendencia de Asuntos Económicos Sur · 55
- Jefatura de Intendencia de Asuntos Económicos Oeste · 19
- Dirección Gerente del Hospital Universitario Nuestra Señora de Candelaria · 14
- Jefatura de la Sección Económico-Administrativa 41 - Base Aérea de San Javier · 13
- Servicio Extremeño de Promoción de la Autonomía y Atención a la Dependencia (SEPAD).Gerencia Territorial de Badajoz · 10
- Paradores de Turismo de España, S.M.E., S.A. · 9
Esta es la media histórica del sector. LicitaPilot calcula tu Precio Ganador —la baja recomendada según contratos comparables— y la probabilidad de ganar para cada licitación abierta de alimentos, bebidas, tabaco y productos afines.
Calcula tu baja óptimaPreguntas frecuentes
¿Cuánto se baja de media en licitaciones de alimentos, bebidas, tabaco y productos afines?
Sobre 262 adjudicaciones reales de la categoría CPV 15 (Alimentos, bebidas, tabaco y productos afines) publicadas en PLACSP, la baja media respecto al presupuesto base es del 7,1% y la mediana del 0%. El 25% de los contratos se adjudicó con una baja de hasta el 0% y el 25% más competitivo superó el 5,2%. Datos actualizados a 04/09/2026.
¿A partir de qué baja se considera temeraria en alimentos, bebidas, tabaco y productos afines?
Con un único licitador, el artículo 85.1 del RGLCAP fija la referencia de baja desproporcionada en el 25% sobre el presupuesto base. Con pluralidad de ofertas se presume temeraria la que baja más de 10 puntos sobre la media; en alimentos, bebidas, tabaco y productos afines, partiendo de una baja media del 7,1%, esa referencia estimada se sitúa en torno al 11,2%. Es una estimación orientativa: el umbral exacto lo fija cada pliego.
¿De dónde salen estos datos de baja?
Se calculan sobre las adjudicaciones publicadas oficialmente en la Plataforma de Contratación del Sector Público (PLACSP), comparando el importe de adjudicación con el presupuesto base de cada contrato de la categoría CPV 15. Se descartan valores atípicos y contratos sin baja real. LicitaPilot recalcula la estadística conforme entran nuevas adjudicaciones.
¿Cómo sé la baja óptima para una licitación concreta de alimentos, bebidas, tabaco y productos afines?
Esta página muestra la media histórica del sector. Para una licitación concreta, LicitaPilot calcula tu Precio Ganador —la baja recomendada según contratos comparables por CPV, importe y órgano— junto con la probabilidad de ganar y el umbral de temeridad de ese contrato.