Baja temeraria en Alimentos, bebidas, tabaco y productos afines
CPV 15
En las licitaciones de alimentos, bebidas, tabaco y productos afines (categoría CPV 15), la baja media respecto al presupuesto base es del 6,9% y la mediana del 0%, calculadas sobre 420 adjudicaciones reales publicadas en la Plataforma de Contratación del Sector Público (PLACSP). El umbral de referencia de baja temeraria para un único licitador (art. 85.1 RGLCAP) es del 25% sobre el presupuesto base. Datos actualizados a 26/10/2026.
Datos actualizados: 26/10/2026 · fuente oficial PLACSP
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Distribución de la baja
| Percentil | Baja sobre presupuesto | Interpretación |
|---|---|---|
| P25 | 0% | Ofertas menos agresivas |
| P50 (mediana) | 0% | La baja típica del sector |
| P60 | 0% | Zona competitiva sin ser temeraria |
| P75 | 6,1% | El 25% más competitivo |
Nota: el 67% de los contratos de esta categoría se adjudicó al precio tipo (sin baja real), habitual en servicios de precio fijo o contratos menores. Interpreta la media con cautela.
Umbral de baja temeraria (art. 85 RGLCAP)
Referencia legal fija (art. 85.1): baja superior al 25% sobre el presupuesto base.
Estimación: más de 10 puntos sobre la baja media del sector. El umbral real lo fija cada pliego.
Adjudicaciones de referencia
12º CB AM 86/2023: Suministro de víveres a Unidades de la Armada en territorio nacional.
Dirección de Gestión Económica de la Jefatura de Apoyo Logístico de la Armada
TA 14º Contrato Basado AM 86-23 Víveres Nacional 2027
Dirección de Gestión Económica de la Jefatura de Apoyo Logístico de la Armada
Suministros de alimentación, para Academia General Militar, Agrupación de Apoyo Logístico número 41 y Acuartelamiento Sancho Ramírez del 01/10/2026 (o desde la formalización) al 31/03/2027. Lote 35 varios.
Jefatura de Intendencia de Asuntos Económicos Este
1 CB AM 147E/2026: Suministro de raciones individuales de campaña
Dirección de Gestión Económica de la Jefatura de Apoyo Logístico de la Armada
Contratación del Suministro de cerveza de barril y otras especialidades, con destino a los establecimientos de Paradores de Turismo de España, S.M.E., S.A.
Paradores de Turismo de España, S.M.E., S.A.
Adquisición de pienso compuesto para cubrir las necesidades alimenticias de los perros de trabajo destinados a las Unidades de Guías Caninos de la Dirección General de la Policía con sede en varias provincias.
División Económica y Técnica (Cuerpo Nacional de Policía)
Suministros de alimentación, para Academia General Militar, Agrupación de Apoyo Logístico número 41 y Acuartelamiento Sancho Ramírez desde 01/10/2026 a 31/03/2027. Lote 26 Carnes
Jefatura de Intendencia de Asuntos Económicos Este
10 CBAM 2023/AR40U/00001816 para suministro de víveres a buques de la Armada en puerto extranjero
Dirección de Gestión Económica de la Jefatura de Apoyo Logístico de la Armada
Suministro de bebidas espirituosas con destino a los establecimientos de Paradores de Turismo de España, S.M.E., S.A.
Paradores de Turismo de España, S.M.E., S.A.
Contratación mixta de concesión de servicios de cafetería-comedor en la sede del Parlamento de Andalucía y de la Cámara de Cuentas de Andalucía, así como del suministro de agua mineral para las sesiones de los órganos parlamentarios
Parlamento de Andalucía
Contratación del Suministro de una gama de cócteles preparados, con destino a los establecimientos de Paradores de Turismo de España, S.M.E., S.A.
Paradores de Turismo de España, S.M.E., S.A.
Contratación del suministro de carne fresca de ternera Raza Retinta 100% raza autóctona, con destino a varios establecimientos de Paradores de Turismo de España, S.M.E., S.A.
Paradores de Turismo de España, S.M.E., S.A.
Órganos que más adjudican en Alimentos, bebidas, tabaco y productos afines
- Jefatura de Intendencia de Asuntos Económicos Sur · 55
- Dirección Gerente del Hospital Universitario Nuestra Señora de Candelaria · 19
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Esta es la media histórica del sector. LicitaPilot calcula tu Precio Ganador —la baja recomendada según contratos comparables— y la probabilidad de ganar para cada licitación abierta de alimentos, bebidas, tabaco y productos afines.
Calcula tu baja óptimaPreguntas frecuentes
¿Cuánto se baja de media en licitaciones de alimentos, bebidas, tabaco y productos afines?
Sobre 420 adjudicaciones reales de la categoría CPV 15 (Alimentos, bebidas, tabaco y productos afines) publicadas en PLACSP, la baja media respecto al presupuesto base es del 6,9% y la mediana del 0%. El 25% de los contratos se adjudicó con una baja de hasta el 0% y el 25% más competitivo superó el 6,1%. Datos actualizados a 26/10/2026.
¿A partir de qué baja se considera temeraria en alimentos, bebidas, tabaco y productos afines?
Con un único licitador, el artículo 85.1 del RGLCAP fija la referencia de baja desproporcionada en el 25% sobre el presupuesto base. Con pluralidad de ofertas se presume temeraria la que baja más de 10 puntos sobre la media; en alimentos, bebidas, tabaco y productos afines, partiendo de una baja media del 6,9%, esa referencia estimada se sitúa en torno al 11,6%. Es una estimación orientativa: el umbral exacto lo fija cada pliego.
¿De dónde salen estos datos de baja?
Se calculan sobre las adjudicaciones publicadas oficialmente en la Plataforma de Contratación del Sector Público (PLACSP), comparando el importe de adjudicación con el presupuesto base de cada contrato de la categoría CPV 15. Se descartan valores atípicos y contratos sin baja real. LicitaPilot recalcula la estadística conforme entran nuevas adjudicaciones.
¿Cómo sé la baja óptima para una licitación concreta de alimentos, bebidas, tabaco y productos afines?
Esta página muestra la media histórica del sector. Para una licitación concreta, LicitaPilot calcula tu Precio Ganador —la baja recomendada según contratos comparables por CPV, importe y órgano— junto con la probabilidad de ganar y el umbral de temeridad de ese contrato.