Baja temeraria en Alimentos, bebidas, tabaco y productos afines
CPV 15
En las licitaciones de alimentos, bebidas, tabaco y productos afines (categoría CPV 15), la baja media respecto al presupuesto base es del 3,7% y la mediana del 0%, calculadas sobre 138 adjudicaciones reales publicadas en la Plataforma de Contratación del Sector Público (PLACSP). El umbral de referencia de baja temeraria para un único licitador (art. 85.1 RGLCAP) es del 25% sobre el presupuesto base. Datos actualizados a 28/07/2026.
Datos actualizados: 28/07/2026 · fuente oficial PLACSP
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Distribución de la baja
| Percentil | Baja sobre presupuesto |
|---|---|
| P25 | 0% |
| P50 (mediana) | 0% |
| P60 | 0% |
| P75 | 1,1% |
Nota: el 74% de los contratos de esta categoría se adjudicó al precio tipo (sin baja real), habitual en servicios de precio fijo o contratos menores. Interpreta la media con cautela.
Umbral de baja temeraria (art. 85 RGLCAP)
Referencia legal fija (art. 85.1): baja superior al 25% sobre el presupuesto base.
Estimación: más de 10 puntos sobre la baja media del sector. El umbral real lo fija cada pliego.
Adjudicaciones de referencia
- 12º CB AM 86/2023: Suministro de víveres a Unidades de la Armada en territorio nacional.Dirección de Gestión Económica de la Jefatura de Apoyo Logístico de la Armada · 6.354.823 € → 6.354.823 € · baja 0% · 03/07/2026
- Contratación mixta de concesión de servicios de cafetería-comedor en la sede del Parlamento de Andalucía y de la Cámara de Cuentas de Andalucía, así como del suministro de agua mineral para las sesiones de los órganos parlamentariosParlamento de Andalucía · 333.227 € → 324.000 € · baja 2,8% · 24/06/2026
- Suministro de hortalizas frescaDirección Gerencia Hospital Universitario de Gran Canaria Doctor Negrín · 215.564 € → 215.564 € · baja 0% · 25/06/2026
- Contratación del suministro de ingredientes de pastelería, con destino a los establecimientos de Paradores de Turismo de España, S.M.E., S.A.Paradores de Turismo de España, S.M.E., S.A. · 210.370 € → 199.245 € · baja 5,3% · 30/04/2026
- Suministro catering en linea fria para la escuela infantil municipal la cometaAlcaldía del Ayuntamiento de Lantejuela · 204.151 € → 203.614 € · baja 0,3% · 02/07/2026
- Suministro de pescado preparado y en conservaDirección Gerencia Hospital Universitario de Gran Canaria Doctor Negrín · 173.250 € → 164.010 € · baja 5,3% · 30/06/2026
- Contrato basado de suministro de bebidas, solubles y otros productos alimenticios para centros adscritos a la Gerencia Territorial del SEPAD de Badajoz, LOTE 7, Villafranca de los Barros, Almendralejo, Jerez de los Caballeros y AzuagaServicio Extremeño de Promoción de la Autonomía y Atención a la Dependencia (SEPAD).Gerencia Territorial de Badajoz · 141.801 € → 141.801 € · baja 0% · 26/06/2026
- Suministro de productos alimenticios Categoría 5. Productos elaborados para la Academia General del Aire y del Espacio desde el 1 de julio y el 31 de octubre de 202Jefatura de la Sección Económico-Administrativa 41 - Base Aérea de San Javier · 134.091 € → 134.091 € · baja 0% · 26/06/2026
- Contrato basado de suministro de bebidas, solubles y otros productos alimenticios para centros adscritos a la Gerencia Territorial del SEPAD de Badajoz, LOTE 8, Villanueva de la Serena, Don Benito y Herrera del DuqueServicio Extremeño de Promoción de la Autonomía y Atención a la Dependencia (SEPAD).Gerencia Territorial de Badajoz · 125.753 € → 125.753 € · baja 0% · 26/06/2026
- lote 7 aceites, legumbres, bebidas y coloniales-hcdInspección General de Sanidad de la Defensa · 123.141 € → 123.141 € · baja 0% · 16/06/2026
- Contrato basado de suministro de carne fresca para centros adscritos a la Gerencia Territorial del SEPAD de Badajoz, LOTE 5, MéridaServicio Extremeño de Promoción de la Autonomía y Atención a la Dependencia (SEPAD).Gerencia Territorial de Badajoz · 118.191 € → 118.191 € · baja 0% · 27/07/2026
- CE SDA 0169 Categoría 1 . Alimentación. Suministro de víveres para las cocinas y cafeterías adscritas a la SEINT GRUAP/ ACGEAJefatura de la Sección Económico Administrativa 15 Agrupación del Cuartel General del Ejército del Aire · 102.273 € → 51.981 € · baja 49,2% · 23/06/2026
Órganos que más adjudican en Alimentos, bebidas, tabaco y productos afines
- Jefatura de Intendencia de Asuntos Económicos Sur · 30
- Jefatura de Intendencia de Asuntos Económicos Oeste · 13
- Jefatura de la Sección Económico-Administrativa 41 - Base Aérea de San Javier · 12
- Dirección Gerente del Hospital Universitario Nuestra Señora de Candelaria · 10
- Servicio Extremeño de Promoción de la Autonomía y Atención a la Dependencia (SEPAD).Gerencia Territorial de Badajoz · 9
- Jefatura de la Sección Económico Administrativa 15 Agrupación del Cuartel General del Ejército del Aire · 3
Esta es la media histórica del sector. LicitaPilot calcula tu Precio Ganador —la baja recomendada según contratos comparables— y la probabilidad de ganar para cada licitación abierta de alimentos, bebidas, tabaco y productos afines.
Calcula tu baja óptimaPreguntas frecuentes
¿Cuánto se baja de media en licitaciones de alimentos, bebidas, tabaco y productos afines?
Sobre 138 adjudicaciones reales de la categoría CPV 15 (Alimentos, bebidas, tabaco y productos afines) publicadas en PLACSP, la baja media respecto al presupuesto base es del 3,7% y la mediana del 0%. El 25% de los contratos se adjudicó con una baja de hasta el 0% y el 25% más competitivo superó el 1,1%. Datos actualizados a 28/07/2026.
¿A partir de qué baja se considera temeraria en alimentos, bebidas, tabaco y productos afines?
Con un único licitador, el artículo 85.1 del RGLCAP fija la referencia de baja desproporcionada en el 25% sobre el presupuesto base. Con pluralidad de ofertas se presume temeraria la que baja más de 10 puntos sobre la media; en alimentos, bebidas, tabaco y productos afines, partiendo de una baja media del 3,7%, esa referencia estimada se sitúa en torno al 13,7%. Es una estimación orientativa: el umbral exacto lo fija cada pliego.
¿De dónde salen estos datos de baja?
Se calculan sobre las adjudicaciones publicadas oficialmente en la Plataforma de Contratación del Sector Público (PLACSP), comparando el importe de adjudicación con el presupuesto base de cada contrato de la categoría CPV 15. Se descartan valores atípicos y contratos sin baja real. LicitaPilot recalcula la estadística conforme entran nuevas adjudicaciones.
¿Cómo sé la baja óptima para una licitación concreta de alimentos, bebidas, tabaco y productos afines?
Esta página muestra la media histórica del sector. Para una licitación concreta, LicitaPilot calcula tu Precio Ganador —la baja recomendada según contratos comparables por CPV, importe y órgano— junto con la probabilidad de ganar y el umbral de temeridad de ese contrato.